NakamuraJunko

『パスタ　エ　ファジョーリ』 暑い暑いといつまでもぼやいていたら。。。一足飛びに冬⁈　みたいな気候になりましたね(^-^;こんなときにカラダが欲する温かい食事。11月はイタリア家庭料理の定番の登場です。 イタリア人は豆...

『かぼちゃとゴルゴンゾーラのメッツァルーナ』 ときどき、生徒さんからご要望をいただく”包み系”パスタ、ラビオリの登場です♡旬のかぼちゃと、相性のいいゴルゴンゾーラチーズをフィリングにした、秋を感じるラビオリをお楽しみください...

『タプナードのオレッキエッテ』 見た目はとっても地味ですが。。。笑とっても味わい深いソース”タプナード” メインの食材はオリーブの実ですがそれ以外のいろいろな食材が相まって実にふくよかで豊かなソースに仕上がっています♪...

『冷たいトマトのタリオリーニ』 まだまだ暑い日が続きますね。。。やはりここは冷製パスタの登場でしょうかこれまでに何度かレッスンしている冷製トマトのパスタですがじつはそのつど、少しづつレシピはアレンジしています ^^ ...

『プッタネスカのタリオリーニ』 イタリア旅から帰国いたしました♡さっそく今週末からレッスン再開いたします。プッタネスカは娼婦風という名のパスタです。 娼婦が仕事の合間に簡単に作れる、とか娼婦でもいつも家にある材...

☆開催日によって「広尾み・ぴあーちぇ」または　「都立大学サロン」と　レッスンの場所が違いますので、予約状況のカレンダーをご確認ください。 『アスパラガスのピューレのファルファッレ』 こちらは初代ミ・ピアーチェか...

『タリアテッレ　ピスタチオのソース』 ピスタチオは抗酸化作用が高く、アンチエイジングや疲労回復にもぴったりな食材、と言われていますが…そんなうんちくよりなにより！ ピスタチオ好き♡な人は多いはず(*^^*)そんなピスタ...

『ドライトマトとクリームチーズノコンキリエ』 先日レッスン中に生徒さんから「ドライトマトの使い道がよく分からない…。」というつぶやきをいただきまして、、、それならば！と今月はドライトマトを使ったレシピのご紹介です♪ド...

『ボローニャ風ラザーニャ』 2025年最初のレッスンボローニャ風ラザーニャです♡ ボローニャ風ということでたっぷりのラグーボロネーゼ（ミートソース）とベシャメルソースを重ねたいわゆる皆さまがイメージする...

あっという間の2024年、最後の月のレッスンのお知らせです。昨年に引き続き、今年もスペシャルレッスンとさせていただきます°˖✧ 通常はパスタともう一品の2皿のレッスンですが 前菜、生パスタ、メインの3皿　＋　　食後のお飲み物と...