Seasonal Menu

8月前半(8/1～8/15) 『ファルファッレのサラダ』 ちょうちょ型のパスタ、ファルファッレは形の可愛らしさから人気です。今回はサラダ仕立てで召し上がっていただきます。　　もう一品は『ピアーダ』 ピアーダはロマーニャ地...

7月前半(7/1～7/15) 『ズッキーニとエビのピチ』 ”ピチ”は卵不使用のもちもちとしたうどんのようなパスタです。　 　もう一品は『エスプレッソのグラニータ』 暑い季節になってきたのでイタリア版かき氷?!のようなデザ...

6月前半(6/1～6/15) 『ジェノベーゼのラザーニャ』 バジルたっぷりジェノベーゼソースとベシャメルソースを重ねたこれからの時期に相応しいラザーニャです。　 もう一品は『マッシュルームのバルサミコソースのサラダ』 し...

5月前半(5/1～5/15) 『胡椒を練り込んだタリアテッレのローマ風カルボナーラ』（手打ち幅広麺） 皆さんからリクエストの多かったカルボナーラ。とうとう解禁?!です(笑ローマ風は生クリームを使いませんが濃厚な仕上がりです。胡椒を...

4月前半(4/1～4/15) 『アサリと春野菜のタリオリーニ』（手打ち細麺） 旬のアサリと春野菜でうま味たっぷりのパスタです。定番中の定番ですが・・・その分生パスタの美味しさが引き立ちます♪　 もう一品は『鶏のソテー　バルサミコソ...

3月(3/1～3/5 3/18～3/31) 『エビとアボカドのコンキリエ』（手打ちショートパスタ） 貝型のコンキリエにエビとアボカド、女性の大好きな組み合わせのソースを合わせます。 もう一品は『ほうれん草のスフレ』 たっ...

2月前半(2/1～2/14) 『豚ひき肉とレンズ豆のラグーのガルガネッリ』（手打ちショートパスタ） レンズ豆のほっこり感をしみじみ味わってください。 もう一品は『チェンチ』 この時期、イタリアではカーニバルが始まります。...

1月前半(1/1～1/15) 『ホタテとネギのクリームソースのタリアテッレ』（手打ち幅広麺） 美味しいモノをいっぱい食べて過ごした年末年始。ホタテとネギの甘みがほんのり優しいソースでほっこりしてください。(笑 もう一品は『パッパコ...

12月前半(12/1～12/15) 『ストロッツァプレッティ　バルサミコソース』（手打ちショートパスタ） ”ストロッツァプレティ”は「司教の首を絞める」という恐ろしい名前のパスタです。その名の通り、ひねって作るパスタです。エミリア...

11月(11/17～11/30) 『ジャガイモのニョッキ　タレッジオチーズ』（手打ちショートパスタ） 　“ジャガイモのニョッキ”は伝説?!とろける食感のニョッキです。ソースも以前大人気だった”タレッジオチーズ”で仕上げます。 もう...