2023-01

『ブロッコリーとアーモンドのフジッリ』フジッリはネジネジパスタ。乾麺ではよく見かけると思いますが、生パスタはなかなか出会う機会はないと思います。ひとつひとつネジネジする作業、ぜひ体験してみてください♡ソースは今が旬のブロッコリーをたっぷり使...

『ストロッツァプレーティ　バルサミコクリーム』「司教の首を絞める、窒息させる」…という、新年早々物騒な由来の名前のついたパスタですが苦笑エミリア・ロマーニャ地方の伝統的パスタです。ソースもエミリアといえば、な”バルサミコ酢”をふんだんに使っ...