Seasonal Menu

『ジレッレ　アル　フォルノ』 ジレッレは「巻く、転がる」という名前のパスタ。空気がひんやりしてるこの時期にオーブン焼きであったかく心もお腹も包みましょう♡ソースはブロッコリーのクリームでいただきます。 もう一品は『鶏肉...

『ポルチーニとジャガイモのラビオリ』 年末なので、ちょっと手間のかかるパスタ、ラビオリをご紹介します。ポルチーニの香りがやさしく鼻腔を刺激します。贅沢で美味しいパスタを、年末に大切な人と召し上がれ♡ もう一品は『りんご...

『クアドレッティー二　カレークリームソース』（手打ちショートパスタ） クアドレッティーニは見た目通り　小さい四角いパスタです^_^ 「イタリアにカレーあるんですか？」と聞かれますがインドカレー屋さんもフランスほどでは無...

『タプナードのタリアテッレ』（手打ち幅広麺） タプナードはブラックオリーブをふんだんに使った、ちょっと大人なソースです。深い味わいをお楽しみください♡ もう一品は『スカロッピーネアイフンギ』 スカロッピー...

『サンマ（またはサバ）のロリギッタス』（手打ちショートパスタ） ロリギッタスはサルデーニャ地方のパスタ。秋の味覚、サンマと合わせていただきます。（サンマが不漁ぎみにつきサバに変更の場合あり） もう一品は『かぼちゃのフラ...

『トロフィエのジェノベーゼ』（手打ちショートパスタ） バジルが旬を迎える季節。そんなバジルをたっぷり使ったペーストジェノベーゼをご紹介いたします。ジェノベーゼは北イタリアの大きな港を持つジェノバの伝統料理。パスタに合わせるの...

『冷たいトマトのタリオリーニ』（手打ち細麺） 7月はリクエストを頂きまして、冷製パスタです。 実は…イタリアでは麺の冷たいパスタはあまり食べません。ショートパスタでサラダ感覚で食べる方が圧倒的に多いのでミ・ピアーチェで...

6月 2020年5月を持ちましてミ・ピアーチェ生パスタ教室は10周年を迎えました。ありがとうございます。 来月7月よりレッスン代、レッスン内容、レッスン開催日などすべて見直して参ります。 その前に！6月は新型ウィルス自粛明けと10周年をお祝...

『ピンク色のファルファッレ　春色ソース』(手打ちショートパスタ) 東急東横線　都立大学駅に移転致しました‼️ 最近、世間では閉塞感が漂っていますね。。。 こんなとき皆さまの気分があがるのは何かなー？と考えたところ… ピンク色のファルファッレ...

『オレッキエッテのトマトソース🍅』(手打ちショートパスタ) 思いがけない長い春休み。お子様とご一緒に生パスタ作りはいかがですか？オレッキエッテは道具のいらないパスタです。小麦粉と水があればすぐに作れます。 作業はまるで...