About me

中村 純子 – Junko Nakamura –

1993年イタリア語学留学から
イタリアに魅了され
結婚後は
エミリア・ロマーニャ地方を中心に
料理修行に渡伊した主人に同行

主に北イタリアで
ミシュラン掲載店を中心に
数多くのレストランを週に2回
1年間食べ歩く

1999年より念生パスタ専門店
ミ・ピアーチェをオープン
お店で提供するパスタの形成は
すべて行い
オーナーシェフである
主人の助手として従事
その間にも何度かイタリア訪問

2009年主人の急逝によりやむなく閉店

その後イタリアに再び3ヵ月ほど渡り
途中ジェラートGROM
フィレンツェ店で研修を受ける

2010年5月ミ・ピアーチェ生パスタ教室をスタート
毎年イタリアに1~2回は足を運び
旅先で出会った美味しいものを中心にレッスンを行う

ここ数年は毎年イタリアリトリートも開催
現在に至る

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