Seasonal Menu

10月(10/1～10/15)『ジャガイモのニョッキ　ソレント風』（手打ちショートパスタ）人気のじゃがいもニョッキをソレント風で。ソレント風とはオーブンなどで焼いてグラタン風に仕上げること。ニョッキと相性抜群のトマトソースとはふはふ召し上が...

9月前半(9/1～9/15)『ジェメッリ　パプリカのクリームソース』”ジェメッリ”は双子、と言う意味のパスタです。卵を使わないもちもち食感のショートパスタです。クリーミーなパプリカソースと合わせます。　もう一品は『ポークソテー　レモンソース...

8月前半(8/1～8/15)『ファルファッレのサラダ』ちょうちょ型のパスタ、ファルファッレは形の可愛らしさから人気です。今回はサラダ仕立てで召し上がっていただきます。　　もう一品は『ピアーダ』ピアーダはロマーニャ地方の伝統料理です。発酵させ...

7月前半(7/1～7/15)『ズッキーニとエビのピチ』”ピチ”は卵不使用のもちもちとしたうどんのようなパスタです。　　もう一品は『エスプレッソのグラニータ』暑い季節になってきたのでイタリア版かき氷?!のようなデザートです。にがいのが苦手でも...

6月前半(6/1～6/15)『ジェノベーゼのラザーニャ』バジルたっぷりジェノベーゼソースとベシャメルソースを重ねたこれからの時期に相応しいラザーニャです。　もう一品は『マッシュルームのバルサミコソースのサラダ』しっかりしたラザーニャの副菜に...

5月前半(5/1～5/15)『胡椒を練り込んだタリアテッレのローマ風カルボナーラ』（手打ち幅広麺）皆さんからリクエストの多かったカルボナーラ。とうとう解禁?!です(笑ローマ風は生クリームを使いませんが濃厚な仕上がりです。胡椒をたくさん使うの...

4月前半(4/1～4/15)『アサリと春野菜のタリオリーニ』（手打ち細麺）旬のアサリと春野菜でうま味たっぷりのパスタです。定番中の定番ですが・・・その分生パスタの美味しさが引き立ちます♪　もう一品は『鶏のソテー　バルサミコソース』バルサミコ...

3月(3/1～3/5 3/18～3/31)『エビとアボカドのコンキリエ』（手打ちショートパスタ）貝型のコンキリエにエビとアボカド、女性の大好きな組み合わせのソースを合わせます。もう一品は『ほうれん草のスフレ』たっぷりのほうれん草をふわふわス...

2月前半(2/1～2/14)『豚ひき肉とレンズ豆のラグーのガルガネッリ』（手打ちショートパスタ）レンズ豆のほっこり感をしみじみ味わってください。もう一品は『チェンチ』この時期、イタリアではカーニバルが始まります。そのカーニバルで食べる伝統的...

1月前半(1/1～1/15)『ホタテとネギのクリームソースのタリアテッレ』（手打ち幅広麺）美味しいモノをいっぱい食べて過ごした年末年始。ホタテとネギの甘みがほんのり優しいソースでほっこりしてください。(笑もう一品は『パッパコルポモドーロ』ト...