Seasonal Menu

『タリアテッレ　ピスタチオのソース』 ピスタチオは抗酸化作用が高く、アンチエイジングや疲労回復にもぴったりな食材、と言われていますが…そんなうんちくよりなにより！ ピスタチオ好き♡な人は多いはず(*^^*)そんなピスタ...

『ドライトマトとクリームチーズノコンキリエ』 先日レッスン中に生徒さんから「ドライトマトの使い道がよく分からない…。」というつぶやきをいただきまして、、、それならば！と今月はドライトマトを使ったレシピのご紹介です♪ド...

『ボローニャ風ラザーニャ』 2025年最初のレッスンボローニャ風ラザーニャです♡ ボローニャ風ということでたっぷりのラグーボロネーゼ（ミートソース）とベシャメルソースを重ねたいわゆる皆さまがイメージする...

あっという間の2024年、最後の月のレッスンのお知らせです。昨年に引き続き、今年もスペシャルレッスンとさせていただきます°˖✧ 通常はパスタともう一品の2皿のレッスンですが 前菜、生パスタ、メインの3皿　＋　　食後のお飲み物と...

『じゃがいものニョッキ　キノコのクリームソース』 毎年、数回は生徒さんから熱いリクエストをいただくじゃがいものニョッキ♡3年ぶりの登場です°˖✧ 毎回熱望される理由は ”とろける食感°˖✧” ...

『栗と生ハムのクリームソースのタリアテッレ』 秋の食材、栗を使って♡生ハムの塩気と栗の甘みが生み出すハーモニー♪軽めのクリーム仕立てです 『ナスのポルペッタ』 前菜としてはもちろん小腹が空いたとき...

『枝豆と豆乳の冷たいタリオリーニ』 さすがに暑い。。。熱すぎる。。。(^-^; と、いうことで8月は冷製パスタの登場です 枝豆にはたくさんの効能があります タンパク質やイソフラボン、...

『ホタテとフレッシュトマトのタリオリーニ』 夏がやってまいりました(*^^*)今年の夏はミ・ピアーチェのお店時代の人気メニュー、ひさびさに猛烈にわたし自身が食べたくなった一皿です♪ ホタテのやさしい旨み...

『ナポリ風ジェノベーゼのパッケリ』 ”ジェノベーゼ”なのに…緑色じゃない⁈そうです、こちらは”ナポリ風”のジェノベーゼです。 実はイタリアでは”ジェノベーゼ”というとこちらの方がイメージされます。日本人が思う”ジェノベ...

『味噌とフレッシュトマトのガルガネッリ』 今年も大好きな”はぎわらトマト”さんの季節がやってまいりました♡愛情いっぱいのはぎわらトマトはそのまま食べるのが一番！ そこを敢て！あえて、毎年わたしなりにはぎわらトマ...