Seasonal Menu

☆開催日によって「広尾み・ぴあーちぇ」または　「都立大学サロン」と　レッスンの場所が違いますので、予約状況のカレンダーをご確認ください。『アスパラガスのピューレのファルファッレ』こちらは初代ミ・ピアーチェから人気だったメニューです♪今回、新...

『タリアテッレ　ピスタチオのソース』ピスタチオは抗酸化作用が高く、アンチエイジングや疲労回復にもぴったりな食材、と言われていますが…そんなうんちくよりなにより！ピスタチオ好き♡な人は多いはず(*^^*)そんなピスタチオをたっぷり使ったソース...

『ドライトマトとクリームチーズノコンキリエ』先日レッスン中に生徒さんから「ドライトマトの使い道がよく分からない…。」というつぶやきをいただきまして、、、それならば！と今月はドライトマトを使ったレシピのご紹介です♪ドライトマトはじっくりお日様...

『ボローニャ風ラザーニャ』2025年最初のレッスンボローニャ風ラザーニャです♡ボローニャ風ということでたっぷりのラグーボロネーゼ（ミートソース）とベシャメルソースを重ねたいわゆる皆さまがイメージする”ラザニア”です。一見、ちょっと重たそうな...

あっという間の2024年、最後の月のレッスンのお知らせです。昨年に引き続き、今年もスペシャルレッスンとさせていただきます°˖✧通常はパスタともう一品の2皿のレッスンですが前菜、生パスタ、メインの3皿　＋　　食後のお飲み物とパネットーネ（イタ...

『じゃがいものニョッキ　キノコのクリームソース』毎年、数回は生徒さんから熱いリクエストをいただくじゃがいものニョッキ♡3年ぶりの登場です°˖✧毎回熱望される理由は”とろける食感°˖✧”これが生徒さんたちを（わたしも！）魅了します♡これはもう...

『栗と生ハムのクリームソースのタリアテッレ』秋の食材、栗を使って♡生ハムの塩気と栗の甘みが生み出すハーモニー♪軽めのクリーム仕立てです『ナスのポルペッタ』前菜としてはもちろん小腹が空いたときのスナックとしてあるいは秋の夜長を愉しむお酒のおと...

『枝豆と豆乳の冷たいタリオリーニ』さすがに暑い。。。熱すぎる。。。(^-^;と、いうことで8月は冷製パスタの登場です枝豆にはたくさんの効能がありますタンパク質やイソフラボン、ビタミン類、に鉄分などなど！なかでも夏バテ防止、疲労回復にたいへん...

『ホタテとフレッシュトマトのタリオリーニ』夏がやってまいりました(*^^*)今年の夏はミ・ピアーチェのお店時代の人気メニュー、ひさびさに猛烈にわたし自身が食べたくなった一皿です♪ホタテのやさしい旨みとトマトの酸味がおいしい何度でも食べたくな...