Seasonal Menu

『オレッキエッテ　ナスのソース』 最近はずっと生徒さんにリクエストをお聴きしてレッスンメニューを決めております(*^^*)今月は「ナス大好きなんです！」という生徒さんと以前にイベントでこのパスタを食べた生徒さんから「あのソー...

『冷たいカルボナーラのタリアテッレ』 生徒さんからのリクエストでひさびさに冷たいカルボナーラの登場です♡本場のカルボナーラは生クリームを使わないので通常の温かいカルボナーラはうちのレッスンでもそのようなレシピをご紹介しており...

『にんじんのタリオリーニ』 今月も美味しい野菜を充分に堪能していただくメニューのご紹介です♡ 生クリームなどを使わないけれど、とーーーってもクリーミーな にんじんのソースを、タリオリーニにやさしく纏わせます。 ...

『トマトのリゾット』 ミ・ピアーチェ生パスタ教室は今月で開業丸11年。12年目のスタートです♡そこで、今月はいつもとは違うレッスンをお届けしたく”生パスタ教室”なのに、生パスタのレッスンはなしで笑はじめて”リゾット”のレッス...

『グリーンピースのソルプレーゼ』（手打ちショートパスタ） 春ですね♡　今月のソースは”グリーンピース”これ、ほんとーーーーに美味しいんです♡ちょっと可愛らしいカタチのパスタ、ソルプレーゼと合わせて春の浮き立つ気分を味わってく...

『カルチョッフィのタリオリーニ』 カルチョッフィはアーティチョークのイタリア語名。春先によく出回るイタリアの定番野菜です。お店時代にも春のメニューでご提供させていただいてました。最近は、比較的簡単に缶詰や瓶詰が手に入るように...

『ホタテと長ネギのクリーム―スのタリアテッレ』 ホタテと長ネギの甘みをふんだんに感じられる優しいパスタ♡あ～、美味しいなぁ、、、としみじみしてしまう味わいです♪ もう一品は『Pettole salate　ペット...

『ジレッレ　アル　フォルノ』 ジレッレは「巻く、転がる」という名前のパスタ。空気がひんやりしてるこの時期にオーブン焼きであったかく心もお腹も包みましょう♡ソースはブロッコリーのクリームでいただきます。 もう一品は『鶏肉...

『ポルチーニとジャガイモのラビオリ』 年末なので、ちょっと手間のかかるパスタ、ラビオリをご紹介します。ポルチーニの香りがやさしく鼻腔を刺激します。贅沢で美味しいパスタを、年末に大切な人と召し上がれ♡ もう一品は『りんご...

『クアドレッティー二　カレークリームソース』（手打ちショートパスタ） クアドレッティーニは見た目通り　小さい四角いパスタです^_^ 「イタリアにカレーあるんですか？」と聞かれますがインドカレー屋さんもフランスほどでは無...