NakamuraJunko

『冷たいカルボナーラのタリアテッレ』 生徒さんからのリクエストでひさびさに冷たいカルボナーラの登場です♡本場のカルボナーラは生クリームを使わないので通常の温かいカルボナーラはうちのレッスンでもそのようなレシピをご紹介しており...

『にんじんのタリオリーニ』 今月も美味しい野菜を充分に堪能していただくメニューのご紹介です♡ 生クリームなどを使わないけれど、とーーーってもクリーミーな にんじんのソースを、タリオリーニにやさしく纏わせます。 ...

『トマトのリゾット』 ミ・ピアーチェ生パスタ教室は今月で開業丸11年。12年目のスタートです♡そこで、今月はいつもとは違うレッスンをお届けしたく”生パスタ教室”なのに、生パスタのレッスンはなしで笑はじめて”リゾット”のレッス...

『グリーンピースのソルプレーゼ』（手打ちショートパスタ） 春ですね♡　今月のソースは”グリーンピース”これ、ほんとーーーーに美味しいんです♡ちょっと可愛らしいカタチのパスタ、ソルプレーゼと合わせて春の浮き立つ気分を味わってく...

『カルチョッフィのタリオリーニ』 カルチョッフィはアーティチョークのイタリア語名。春先によく出回るイタリアの定番野菜です。お店時代にも春のメニューでご提供させていただいてました。最近は、比較的簡単に缶詰や瓶詰が手に入るように...

『ホタテと長ネギのクリーム―スのタリアテッレ』 ホタテと長ネギの甘みをふんだんに感じられる優しいパスタ♡あ～、美味しいなぁ、、、としみじみしてしまう味わいです♪ もう一品は『Pettole salate　ペット...

『ジレッレ　アル　フォルノ』 ジレッレは「巻く、転がる」という名前のパスタ。空気がひんやりしてるこの時期にオーブン焼きであったかく心もお腹も包みましょう♡ソースはブロッコリーのクリームでいただきます。 もう一品は『鶏肉...

『ポルチーニとジャガイモのラビオリ』 年末なので、ちょっと手間のかかるパスタ、ラビオリをご紹介します。ポルチーニの香りがやさしく鼻腔を刺激します。贅沢で美味しいパスタを、年末に大切な人と召し上がれ♡ もう一品は『りんご...

『クアドレッティー二　カレークリームソース』（手打ちショートパスタ） クアドレッティーニは見た目通り　小さい四角いパスタです^_^ 「イタリアにカレーあるんですか？」と聞かれますがインドカレー屋さんもフランスほどでは無...

『タプナードのタリアテッレ』（手打ち幅広麺） タプナードはブラックオリーブをふんだんに使った、ちょっと大人なソースです。深い味わいをお楽しみください♡ もう一品は『スカロッピーネアイフンギ』 スカロッピー...