Seasonal Menu

2017年5月でミ・ピアーチェはおかげさまで7周年を迎えます^ ^5月前半(5/1～5/15)『アスパラガスのピューレのファルファッレ』(手打ちショートパスタ)アスパラのピューレのパスタはお店時代のトップ3人気メニュー。生パスタ教室初めての...

2月前半(2/1～2/14)＊2月は日数の関係上、14日まで前半メニューです。『牡蠣のオイル漬けのタリオリーニ』(手打ち細麺)牡蠣のレッスン、しばらくしてない？と生徒さんからお話頂いたので。牡蠣のオイル漬けはワインのおつまみにもぴったりです...

1月前半(1/4～1/15)『じゃがいものニョッキ アンチョビクリーム』ミ・ピアーチェのニョッキはトロける〜、と伝説？です(笑)じゃがいもと相性のよいアンチョビクリームと合わせます。 もう一品は『トリッパの煮込み』トリッパは日本ではハチノス...

12月前半(12/１～12/15)『キノコのラザーニャ』冬は熱々ラザーニャが恋しくなります。美味しく、麺みたいに伸びたりする事を気にせず楽しめるラザーニャは暮れの集まりにももってこいです。もう一品は『鶏肉とセロリのリンゴソースサラダ仕立て』...

11月前半(11/１～11/15)『キノコのストラッポーニ』（手打ち幅広麺)”ストラッポーニ”…トスカーナ地方の幅広パスタ。ちょっと変わった作り方をします♪旬のキノコを合わせます。もう一品は『鶏肉のアグロドルチェ』アグロドルチェはイタリア版...

10月前半(10/１～10/15)『アマトリチャーナのリガトーニ』（手打ちショートパスタ)8月、イタリアのアマトリーチェという町を中心とした辺りで大きな地震があり、甚大な被害がありました。今、イタリアや日本のイタリアンレストランでこのアマト...

9月前半(9/1～9/15)『ドライトマトのジェメッリ』（手打ちショートパスタ)旨みがぎゅぎゅっと詰まったドライトマトのソース。ドライトマトから作ります♪もう一品は『サルシッチャのクロスティーニ』毎回人気の”サルシッチャ”（生ソーセージ）今...

8月前半(8/１～8/15)『枝豆のタリオリーニ』（手打ち細麺)旬の枝豆をソースにしていただきます。疲労回復効果もあるという枝豆で暑い夏を乗り切りましょう！もう一品は『鶏肉のボッコンチーニ』ヨーグルトで柔らかくなった鶏肉を使って柔らかさっぱ...