Seasonal Menu

5月前半(5/1～5/15) 『アスパラガスのピューレのノッケッテ』（手打ちショートパスタ) 5周年を迎える5月。オープン時、Mi piace 最初のレッスンは『アスパラガスのピューレのタリアテッレ』でした。お店時代にも大変人気の...

４月前半(4/1～4/15) 『ソラマメと春野菜のファルファッレ』（手打ちショートパスタ) ちょうちょ型のパスタを春らしい彩で！   もう一品は 『あさりのブルスケッタ』 旬のあさりでワインやお花見のお伴にぴったりなレシ...

3月前半(3/1～3/15) 『ペーストロッソのタリアテッレ』（手打ち幅広麺) イタリアで”ペースト（ペスト）”というとバジルのペーストで作ったグリーンのペーストを指すことが多いのですが今回は赤い食材で赤いペーストを作ります。濃厚...

2月前半(2/1～2/14)　 ２月は日数が少ないので前半は14日まで、とさせていただきます。ご注意ください。 『ほうれん草（または小松菜）のパスタグラタン』（手打ち細麺) ほうれん草（小松菜）の美味しい季節です。熱々グラタンにし...

1月前半(1/1～1/15)　 『レンズ豆のラグーのパッパルデッレ』（手打ち幅広麺) レンズ豆はお金の形に似ていることからお金が入ってくる、という縁起物?!ということでイタリアの新年に食べる機会が多い食材です。ほっこり豆のソースで...

12月前半(12/1～12/15) 『ゴルゴンゾーラとリンゴのファゴッティーニ』（手打ちショートパスタ) 去年レッスンしたのと&deco(u,,,){違う形};のファゴッティーニ。中にゴルゴンゾーラとリンゴを詰めます。ゴル...

11月(11/22～11/30) 『乾燥ポルチーニとリンゴのタリアテッレ』（手打ち幅広麺) ポルチーニの季節です。今回イタリアで食べたリンゴとの相性のよさにびっくり。皆さまにもご紹介いたします。 もう一品は 『オリーブの...

10月前半(10/1～10/14) 『ほうれん草を練り込んだじゃがいものニョッキ　　タレッジョチーズのソース』（手打ちショートパスタ) 毎回人気のじゃがいものニョッキ。今回はほうれん草を練り込んで少しアレンジします。ニョッキと相性...

9月前半(9/1～9/15) 『豚肉とアンチョビのストリケッティ』（手打ちショートパスタ) エミリア地方のかわいらしいパスタです。豚肉のがっつりソースで美味しくいただきます。 もう一品は 『キノコのムース』 旬のキノコをふんわりム...

8月前半(8/1～8/15) 『バジルを練り込んだストラッチ　冷たいヨーグルトソース』（手打ちショートパスタ) ”布切れ”というパスタにバジルを練り込んでヨーグルトの爽やかソースでいただきます。　　　 もう一品は 『カッ...