Seasonal Menu

4月前半(4/1～4/15)今年は4月1日が復活祭、イースターです。キリスト教を信仰するイタリアでもイースターはお祝いの日。イースターと言えば 卵！卵を使ったメニューでわたしたちもちょっぴりイースター気分^ ^『アスパラのタリアテッレ　温泉...

3月前半(3/1～3/15)『生ハムとブロッコリーのファルファッレ』 (手打ちショートパスタ)３月はまだ寒い日も多いですが気分は春ですよね^ ^わたしは春になると作りたくなるのがこの"ファルファッレ" ちょうちょ型パスタ。春らしい色合いで仕...

2月前半(2/1～2/14)『魚のラグーのタリオリーニ』旬のタラやサケを使って出汁の効いたパスタに仕上げます^ ^ もう一品は『チョコレートムース』バレンタインの時期なので…大切な誰かに作りませんか？2月後半(2/15〜2/28)『フレーグ...

1月前半(1/1～1/15)『オレッキエッテ カブのソース』旬のカブを使って、優しいソースに仕上げます。 もう一品は『鱈のフリット』こちらも旬の鱈で、お子様も喜ぶふわふわのフリットを作ります。1月後半(1/16〜1/31)『タリアテッレ セ...

12月前半(12/1～12/15)『アニョロッティデルプリン インブロード』プリンとはスイーツのプリンとは関係なくピエモンテ州のパスタの名前です。イタリアのクリスマスは包み系パスタをブロードに浮かべて食べる習慣があります。今回は このプリン...

10月前半(10/1～10/15)『ポルチーニ茸のオープンラビオリ』イタリアの松茸的存在のポルチーニ。ラビオリは中身を包んだ餃子みたいなパスタですが…オープンラビオリ、と言う事は、、、包まず開いてます 笑笑 もう一品は『カボチャのパルミジャ...

9月前半(9/1～9/15)『キノコと豚肉のラグーのガルガネッリ』(手打ちショートパスタ)9月はまだまだ暑いですが…季節的には秋。秋と言えば…キノコですね^ ^キノコたっぷり軽やかラグーです。もう一品は『玉ねぎのフリッタータ』イタリア版卵焼...

8月前半(8/1～8/15)『トロフィエのジェノベーゼ』(手打ちショートパスタ)久々にジェノベーゼ！夏と言えばバジル‼︎バジルと言えばジェノベーゼ‼︎!ジェノベーゼと言えばトロフィエ‼︎‼︎ 笑個人的にジェノベーゼは嫌いでした。でも！うちの...

7月前半(7/1～7/15)『ツナとトマトのカバテッリ』(手打ちショートパスタ)久しぶりに道具を使わず”手”だけで作れるパスタの登場^ ^もちもちぷりぷりショートパスタにツナとトマトのソースが相性バッチリです。 もう一品は『バナナのセミフレ...

6月前半(6/1～6/15)『ズッキーニのタリアテッレ カレー風味』(手打ち幅広麺)イタリア人の知り合いに教えてもらったレシピ。梅雨で何となく食欲が無い、なんて時に食べて欲しいパスタです。 もう一品は『イタリア風ロールレタス』最近、お肉レシ...