Seasonal Menu

12月前半(12/1～12/15)『ストロッツァプレッティ　バルサミコソース』（手打ちショートパスタ）”ストロッツァプレティ”は「司教の首を絞める」という恐ろしい名前のパスタです。その名の通り、ひねって作るパスタです。エミリアロマーニャ地方...

11月(11/17～11/30)『ジャガイモのニョッキ　タレッジオチーズ』（手打ちショートパスタ）　“ジャガイモのニョッキ”は伝説?!とろける食感のニョッキです。ソースも以前大人気だった”タレッジオチーズ”で仕上げます。もう一品は『りんごと...

10月前半(10/1～10/15)『キノコのトルテッリ クリームソース』（手打ちショートパスタ）“トルテッリ”はラビオリのように具を包んだパスタです。秋の味覚キノコをを包んでクリームソースで仕上げます。もう一品は『ホタテとマッシュルームの温...

9月前半(9/1～9/15)『ナスとカジキのオレッキエッテ』（手打ちショートパスタ）オレッキエッテ(耳たぶパスタ）に“嫁に食わすな”とまで言われる美味しい秋ナスを相性のいいカジキと合わせてソースにします。もう一品は『マッシュルームの生ハム詰...

8月前半(8/1～8/15)『アボカドとツナの冷たいタリアテッレ』（手打ち幅広麺）女性に人気のアボカドを使ったソースです。　もう一品は『トマトのソルベ』夏のお日様を浴びたトマトを丸ごとソルベ(シャーベット）に♪さっぱりとした味わいはデザート...

7月(7/14～7/31)『レモンクリームのガルガネッリ』（手打ちショートパスタ）アスパラに続き、以前レッスンで好評だった“レモンクリーム”が2度目の登場です。今回はペンネのような”ガルガネッリ”に合わせていただきます。　　もう一品は『レン...