Seasonal Menu 2017年04月メニュー
4月前半(4/1～4/15)
『キャベツとボッタルガのタリオリーニ』(手打ち細麺)
春キャベツが美味しい季節。ボッタルガ(からすみ)との相性も抜群です。お店時代の人気メニュー復活です。
もう一品は
『パルミジャーノと黒胡椒のチーズケーキ』...
Seasonal Menu
Seasonal Menu Seasonal Menu 2017年03月メニュー
3月(3/1～3/12)
＊3月はイタリア旅行につき1メニューでの開催です。
『アサリとオリーブの全粒粉のマルタリアーティ』(手打ちショートパスタ)
全粒粉のパスタはむか〜〜しレッスンしたきりで…最近、何人かの生徒さんからリクエストを頂きま...
Seasonal Menu 2017年02月メニュー
2月前半(2/1～2/14)
＊2月は日数の関係上、14日まで前半メニューです。
『牡蠣のオイル漬けのタリオリーニ』(手打ち細麺)
牡蠣のレッスン、しばらくしてない？と生徒さんからお話頂いたので。牡蠣のオイル漬けはワインのおつまみにもぴった...
Seasonal Menu 2017年01月メニュー
1月前半(1/4～1/15)
『じゃがいものニョッキ アンチョビクリーム』
ミ・ピアーチェのニョッキはトロける〜、と
伝説？です(笑)
じゃがいもと相性のよいアンチョビクリームと合わせます。
もう一品は
『トリッパの...
Seasonal Menu 2016年12月メニュー
12月前半(12/１～12/15)
『キノコのラザーニャ』
冬は熱々ラザーニャが恋しくなります。美味しく、麺みたいに伸びたりする事を気にせず楽しめるラザーニャは暮れの集まりにももってこいです。
もう一品は
『鶏肉とセロリのリンゴソ...
Seasonal Menu 2016年11月メニュー
11月前半(11/１～11/15)
『キノコのストラッポーニ』（手打ち幅広麺)
”ストラッポーニ”…トスカーナ地方の幅広パスタ。
ちょっと変わった作り方をします♪
旬のキノコを合わせます。
もう一品は
『鶏肉の...
Seasonal Menu 2016年10月メニュー
10月前半(10/１～10/15)
『アマトリチャーナのリガトーニ』（手打ちショートパスタ)
8月、イタリアのアマトリーチェという町を中心とした辺りで大きな地震があり、甚大な被害がありました。今、イタリアや日本のイタリアンレストラ...
Seasonal Menu 2016年09月メニュー
9月前半(9/1～9/15)
『ドライトマトのジェメッリ』（手打ちショートパスタ)
旨みがぎゅぎゅっと詰まったドライトマトのソース。ドライトマトから作ります♪
もう一品は
『サルシッチャのクロスティーニ』
毎回人気の”サルシッチャ...
Seasonal Menu 2016年08月メニュー
8月前半(8/１～8/15)
『枝豆のタリオリーニ』（手打ち細麺)
旬の枝豆をソースにしていただきます。疲労回復効果もあるという枝豆で暑い夏を乗り切りましょう！
もう一品は
『鶏肉のボッコンチーニ』
ヨーグルトで柔らかく...
Seasonal Menu 2016年07月メニュー
７月前半(７/１～７/15)
『ケッパーとツナのフジッリ』（手打ちショートパスタ)
見た目は地味ですが、、、ケッパーとツナは相性ばっちり。冷たいパスタとして召し上がっていただいてもおいしいですが、レッスンでは温かいソースでお召し上...