Seasonal Menu

8月前半(8/1～8/15)『バジルを練り込んだストラッチ　冷たいヨーグルトソース』（手打ちショートパスタ)”布切れ”というパスタにバジルを練り込んでヨーグルトの爽やかソースでいただきます。　　　もう一品は『カッサータ』チーズとクリームを冷...

7月前半(7/1～7/15)　 　　『トウモロコシのタリオリーニ』（手打ち細麺)暑さで疲れた体にトウモロコシのビタミンBが効果的。そんな夏の身体に優しいパスタです。　　　もう一品は『鶏肉のレモンソース』鶏肉をさっぱりレモンソースでいただきま...

6月(6/8～6/30)『クアドレッティーニのサルサローザ』（手打ちショートパスタ）サルサローザは人気のトマトクリームソースです。四角いパスタに合わせていただきます。もう一品は『タコとセロリのマリネ』夏は目の前。さっぱり簡単メニューです。

5月前半(5/1～5/15)『ルッコラのペーストとエビのタリアテッレ』（手打ち幅広麺)ほんのりゴマ風味のルッコラをペーストにしてソースにします。新緑を感じるパスタです。もう一品は　『ナスのアンチョビマリネ』ワインのおつまみにもちょうどよい一...

4月前半(4/1～4/15)『グリーンピースと生ハムのファルファッレ』（手打ちショートパスタ)ファルファッレはちょうちょ型のパスタ。かわいいフォルムが毎回レッスンでも人気です。春を感じるソースでいただきます。もう一品は『白身魚の香草パン粉焼...

3月前半(3/1～3/15)『アスパラガスのファゴッティーニ』（手打ちショートパスタ)ファゴッティーニはラビオリのように具を包んだパスタです。アスパラをフィリングにして春の訪れを感じていただきます。もう一品は『サルティンボッカ』　”口に飛び...

2月前半(2/1～2/14)『ピッツォッケリ』（手打ちショートパスタ)ピッツォッケリは北イタリアの一部で食されるそば粉のパスタです。一見さっぱり風ですが伝統的レシピはバターとチーズをたっぷり使った濃厚ソースで寒い時期にほっこり美味しいパスタ...

1月前半(1/1～1/15)『パスタ　エ　ファジョーリ』（手打ち幅広麺)お豆を煮込んだソースとパスタをあわせていただきます。ほっこり温かメニューです。　　もう一品は『小エビのフリットのマリネ』　イタリア風てんぷら?!のフリットをマリネしてち...

12月前半(12/1~12/15)『カブのペペロンチーノ風タリオリーニ』(手打ち細麺）今から旬を迎えるカブの甘さをひきたてるペペロンチーノソースでいただきます。もう一品は『白身魚のカルトッチョ』何かと忙しかったり、人が集まるこの時期にぴった...

11月(11/10～11/30)『オレキエッテ　ツナとケッパーのソース』（手打ちショートパスタ）オレッキエッテは耳たぶ型のパスタです。南イタリアの定番です。ツナとケッパーのソースでいただきます。もう一品は『キノコとジャガイモの重ね焼き』季節...