Seasonal Menu

6月(6/8～6/30) 『クアドレッティーニのサルサローザ』（手打ちショートパスタ） サルサローザは人気のトマトクリームソースです。四角いパスタに合わせていただきます。 もう一品は『タコとセロリのマリネ』 夏は目の前。さっぱり...

5月前半(5/1～5/15) 『ルッコラのペーストとエビのタリアテッレ』（手打ち幅広麺) ほんのりゴマ風味のルッコラをペーストにしてソースにします。新緑を感じるパスタです。 もう一品は　『ナスのアンチョビマリネ』 ワインのおつまみ...

4月前半(4/1～4/15) 『グリーンピースと生ハムのファルファッレ』（手打ちショートパスタ) ファルファッレはちょうちょ型のパスタ。かわいいフォルムが毎回レッスンでも人気です。春を感じるソースでいただきます。 もう一品は ...

3月前半(3/1～3/15) 『アスパラガスのファゴッティーニ』（手打ちショートパスタ) ファゴッティーニはラビオリのように具を包んだパスタです。アスパラをフィリングにして春の訪れを感じていただきます。 もう一品は 『サ...

2月前半(2/1～2/14) 『ピッツォッケリ』（手打ちショートパスタ) ピッツォッケリは北イタリアの一部で食されるそば粉のパスタです。一見さっぱり風ですが伝統的レシピはバターとチーズをたっぷり使った濃厚ソースで寒い時期にほっこり...

1月前半(1/1～1/15) 『パスタ　エ　ファジョーリ』（手打ち幅広麺) お豆を煮込んだソースとパスタをあわせていただきます。ほっこり温かメニューです。　　もう一品は 『小エビのフリットのマリネ』　イタリア風てんぷら?...

12月前半(12/1~12/15) 『カブのペペロンチーノ風タリオリーニ』(手打ち細麺） 今から旬を迎えるカブの甘さをひきたてるペペロンチーノソースでいただきます。 もう一品は『白身魚のカルトッチョ』 何かと忙しかったり、人が集まるこの...

11月(11/10～11/30) 『オレキエッテ　ツナとケッパーのソース』（手打ちショートパスタ） オレッキエッテは耳たぶ型のパスタです。南イタリアの定番です。 ツナとケッパーのソースでいただきます。 もう一品は『キノコとジャガイモの重ね...

10月(10/1～10/15) 『ジャガイモのニョッキ　ソレント風』（手打ちショートパスタ） 人気のじゃがいもニョッキをソレント風で。 ソレント風とはオーブンなどで焼いてグラタン風に仕上げること。 ニョッキと相性抜群のトマトソース...

9月前半(9/1～9/15) 『ジェメッリ　パプリカのクリームソース』 ”ジェメッリ”は双子、と言う意味のパスタです。卵を使わないもちもち食感のショートパスタです。 クリーミーなパプリカソースと合わせます。　もう一品は『...