Seasonal Menu

『ポルチーニとジャガイモのラビオリ』年末なので、ちょっと手間のかかるパスタ、ラビオリをご紹介します。ポルチーニの香りがやさしく鼻腔を刺激します。贅沢で美味しいパスタを、年末に大切な人と召し上がれ♡もう一品は『りんごのケーキ』とってもシンプル...

『クアドレッティー二　カレークリームソース』（手打ちショートパスタ）クアドレッティーニは見た目通り　小さい四角いパスタです^_^「イタリアにカレーあるんですか？」と聞かれますがインドカレー屋さんもフランスほどでは無いけどあります^_^また、...

『タプナードのタリアテッレ』（手打ち幅広麺）タプナードはブラックオリーブをふんだんに使った、ちょっと大人なソースです。深い味わいをお楽しみください♡もう一品は『スカロッピーネアイフンギ』スカロッピーネは薄切り肉のソテー。キノコたっぷりのソー...

『サンマ（またはサバ）のロリギッタス』（手打ちショートパスタ）ロリギッタスはサルデーニャ地方のパスタ。秋の味覚、サンマと合わせていただきます。（サンマが不漁ぎみにつきサバに変更の場合あり）もう一品は『かぼちゃのフラン』フランは日本語でいうと...

『トロフィエのジェノベーゼ』（手打ちショートパスタ）バジルが旬を迎える季節。そんなバジルをたっぷり使ったペーストジェノベーゼをご紹介いたします。ジェノベーゼは北イタリアの大きな港を持つジェノバの伝統料理。パスタに合わせるのはもちろん、お肉や...

『冷たいトマトのタリオリーニ』（手打ち細麺）7月はリクエストを頂きまして、冷製パスタです。実は…イタリアでは麺の冷たいパスタはあまり食べません。ショートパスタでサラダ感覚で食べる方が圧倒的に多いのでミ・ピアーチェでも、これまで冷たいパスタは...

6月2020年5月を持ちましてミ・ピアーチェ生パスタ教室は10周年を迎えました。ありがとうございます。来月7月よりレッスン代、レッスン内容、レッスン開催日などすべて見直して参ります。その前に！6月は新型ウィルス自粛明けと10周年をお祝いして...

『ピンク色のファルファッレ　春色ソース』(手打ちショートパスタ)東急東横線　都立大学駅に移転致しました‼️最近、世間では閉塞感が漂っていますね。。。こんなとき皆さまの気分があがるのは何かなー？と考えたところ…ピンク色のファルファッレ💕見てる...

『オレッキエッテのトマトソース🍅』(手打ちショートパスタ)思いがけない長い春休み。お子様とご一緒に生パスタ作りはいかがですか？オレッキエッテは道具のいらないパスタです。小麦粉と水があればすぐに作れます。作業はまるで粘土の工作^ ^ご一緒にこ...

『白身魚のラグーのガルガネッリ』(手打ちショートパスタ)東急東横線　都立大学駅に移転致しました‼️その移転第一発目のレッスンはいつも大人気なガルガネッリ♡形も食感もよいのです^ ^ソースはたっぷりお魚のダシの効いたトマトソースで^ ^ガルガ...