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10月前半(10/1～10/15) 『ポルチーニ茸のオープンラビオリ』 イタリアの松茸的存在のポルチーニ。ラビオリは中身を包んだ餃子みたいなパスタですが…オープンラビオリ、と言う事は、、、包まず開いてます 笑笑   もう一品は ...

9月前半(9/1～9/15) 『キノコと豚肉のラグーのガルガネッリ』(手打ちショートパスタ) 9月はまだまだ暑いですが…季節的には秋。秋と言えば…キノコですね^ ^ キノコたっぷり軽やかラグーです。 もう一品は 『玉ね...

8月前半(8/1～8/15) 『トロフィエのジェノベーゼ』(手打ちショートパスタ) 久々にジェノベーゼ！夏と言えばバジル‼︎バジルと言えばジェノベーゼ‼︎!ジェノベーゼと言えばトロフィエ‼︎‼︎ 笑 個人的にジェノベーゼは嫌いでし...

7月前半(7/1～7/15) 『ツナとトマトのカバテッリ』(手打ちショートパスタ) 久しぶりに道具を使わず”手”だけで作れるパスタの登場^ ^もちもちぷりぷりショートパスタにツナとトマトのソースが相性バッチリです。   もう一品は...

6月前半(6/1～6/15) 『ズッキーニのタリアテッレ カレー風味』(手打ち幅広麺) イタリア人の知り合いに教えてもらったレシピ。梅雨で何となく食欲が無い、なんて時に食べて欲しいパスタです。   もう一品は 『イタリア...

2017年5月でミ・ピアーチェはおかげさまで7周年を迎えます^ ^ 5月前半(5/1～5/15) 『アスパラガスのピューレのファルファッレ』(手打ちショートパスタ) アスパラのピューレのパスタはお店時代のトップ3人気メニュー。 生...

2月前半(2/1～2/14) ＊2月は日数の関係上、14日まで前半メニューです。 『牡蠣のオイル漬けのタリオリーニ』(手打ち細麺) 牡蠣のレッスン、しばらくしてない？と生徒さんからお話頂いたので。牡蠣のオイル漬けはワインのおつまみにもぴった...

1月前半(1/4～1/15) 『じゃがいものニョッキ アンチョビクリーム』 ミ・ピアーチェのニョッキはトロける〜、と 伝説？です(笑) じゃがいもと相性のよいアンチョビクリームと合わせます。   もう一品は 『トリッパの...