Seasonal Menu

『タプナードのタリアテッレ』（手打ち幅広麺） タプナードはブラックオリーブをふんだんに使った、ちょっと大人なソースです。深い味わいをお楽しみください♡ もう一品は『スカロッピーネアイフンギ』 スカロッピー...

『サンマ（またはサバ）のロリギッタス』（手打ちショートパスタ） ロリギッタスはサルデーニャ地方のパスタ。秋の味覚、サンマと合わせていただきます。（サンマが不漁ぎみにつきサバに変更の場合あり） もう一品は『かぼちゃのフラ...

『トロフィエのジェノベーゼ』（手打ちショートパスタ） バジルが旬を迎える季節。そんなバジルをたっぷり使ったペーストジェノベーゼをご紹介いたします。ジェノベーゼは北イタリアの大きな港を持つジェノバの伝統料理。パスタに合わせるの...

『冷たいトマトのタリオリーニ』（手打ち細麺） 7月はリクエストを頂きまして、冷製パスタです。 実は…イタリアでは麺の冷たいパスタはあまり食べません。ショートパスタでサラダ感覚で食べる方が圧倒的に多いのでミ・ピアーチェで...

6月 2020年5月を持ちましてミ・ピアーチェ生パスタ教室は10周年を迎えました。ありがとうございます。 来月7月よりレッスン代、レッスン内容、レッスン開催日などすべて見直して参ります。 その前に！6月は新型ウィルス自粛明けと10周年をお祝...

『ピンク色のファルファッレ　春色ソース』(手打ちショートパスタ) 東急東横線　都立大学駅に移転致しました‼️ 最近、世間では閉塞感が漂っていますね。。。 こんなとき皆さまの気分があがるのは何かなー？と考えたところ… ピンク色のファルファッレ...

『オレッキエッテのトマトソース🍅』(手打ちショートパスタ) 思いがけない長い春休み。お子様とご一緒に生パスタ作りはいかがですか？オレッキエッテは道具のいらないパスタです。小麦粉と水があればすぐに作れます。 作業はまるで...

『白身魚のラグーのガルガネッリ』(手打ちショートパスタ) 東急東横線　都立大学駅に移転致しました‼️ その移転第一発目のレッスンは いつも大人気なガルガネッリ♡ 形も食感もよいのです^ ^ ソースはたっぷりお魚のダシの効いたトマトソ...

『じゃがいものニョッキ　トマトクリームソース』(手打ちショートパスタ) 今年最後のレッスンは♪♪とろけるニョッキ♪♪の登場です。 とにかく、うちのニョッキは違います‼︎ とろけてしまいます♡ 皆さま大好きなトマトクリームに合わせて^...

秋ですね。。。早いです。。。 さて、これからの季節温かいものが恋しくなる季節♡ 人が集まる時期も増えてくるときオススメな　『ボローニャ風ラザーニャ』 ラザーニャ、好きな方多いと思います。 生パスタで作るラザーニャは別格です(๑˃̵ᴗ...