Seasonal Menu

『ボロネーゼのガルガネッリ』(手打ちショートパスタ) ガルガネッリはペンネのような形のパスタ。 エミリアロマーニャ州の郷土パスタです^_^ エミリアロマーニャと言えば州都ボローニャのボロネーゼ、つまりミートソース。 ミ・ピアーチェの...

『ピサレイ』(手打ちショートパスタ) 先日、久しぶりに旦那さんの修行していたイタリアのお店に行ってきました。 ピサレイはそのお店界隈の郷土料理。 それはそれは優しく包まれるような味。 スープ仕立てで頂くピサレイはこれからの季節にぴっ...

『カルボナーラのタリアテッレ』(手打ち幅広麺) 先日、カルボナーラを作って食べた投稿をしたら生徒さんたちから ぜひレッスンを！とお声を頂きましたので。 本場ローマ風は生クリームは使いません^ ^ もう一品は 『キノコのフリット』 キ...

8月前半(8/1～8/15) 『オクラのタリオリーニ』(手打ち細麺) オクラは夏の疲れに効果大だそうです^ ^ わたしの大好きなタリオリーニに合わせます♪ もう一品は 『豚肉のピッツァイオーラ 』 ピッツァイオーラ は ...

7月前半(7/1～7/15) 『パッケリ レタスのソース』(手打ちショートパスタ) たまに登場するパッケリは結構人気のパスタです。 今が旬のレタスをソースにします。 みずみずしいが特徴のレタスをしっかりコクのあるソースに仕立てます...

6月前半(6/1～6/15) 『ナスとオリーブのチカテッリ』(手打ちショートパスタ) チカテッリは手だけで作るちまっとした可愛いパスタ^ ^旬を迎えるナスがある一手間で濃厚ソースに！お楽しみに^ ^ もう一品は 『ズッパ...

この度 2018年5月、おかげさまで ミ・ピアーチェ生パスタ教室は 丸8年を迎えます^ ^ 日頃、通って頂いている生徒さんたちへの感謝と、 気になっているけど なかなかタイミングが…と迷っていらっしゃる方にはお試ししやすい料金で5月はお届け...

4月前半(4/1～4/15) 今年は4月1日が復活祭、イースターです。キリスト教を信仰するイタリアでもイースターはお祝いの日。 イースターと言えば 卵！ 卵を使ったメニューでわたしたちもちょっぴりイースター気分^ ^ 『アスパラの...

3月前半(3/1～3/15) 『生ハムとブロッコリーのファルファッレ』 (手打ちショートパスタ) ３月はまだ寒い日も多いですが気分は春ですよね^ ^ わたしは春になると作りたくなるのがこの"ファルファッレ" ちょうちょ型パスタ。 ...